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Qué (quién) es cocción - definición
Resultados encontrados: 27
Cocción al vapor
TÉCNICA DE COCCIÓN
Al vapor; Cocinado al vapor; Cocina al vapor; Coccion al vapor; Cocido al vapor
La cocción al vapor (a veces abreviado simplemente al vapor) es un método de cocción que consiste en cocinar los alimentos únicamente con vapor de agua, sin sumergirlos en el agua misma ni en aceite. Para esto, suele utilizarse un recipiente con agujeros en donde van los alimentos, y este recipiente se coloca arriba de otro que contiene agua hirviendo, la cual no debe tocar a los alimentos del primer recipiente.
al vapor
TÉCNICA DE COCCIÓN
Al vapor; Cocinado al vapor; Cocina al vapor; Coccion al vapor; Cocido al vapor
loc. adv. fig. fam.
Con gran celeridad.
Punto de cocción de las carnes
En la gastronomía, el punto de cocción, cocción o hechura de la carne, normalmente usado para referirse a las carnes rojas, es una descripción inexacta del grado de cocción al que se ha sometido la carne antes de ser servida y consumida. El término se aplica sobre todo a las carnes asadas y en ocasiones también a las carnes fritas, pero prácticamente nunca a las carnes hervidas.
cocción
sust. fem.
Acción y efecto de cocer o cocerse.
decocción
![El [[café turco]] se prepara por decocción.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Turkishcoffee.jpg?width=200 "El [[café turco]] se prepara por decocción.")
TÉCNICA CULINARIA O FARMACÉUTICA
Decocto; Decoccion; Cocimiento
Sinónimos
sustantivo
cocción
cocción f. Acción de cocer[se]. Cochura, cocedura, cocimiento, decocción.
Decocción
TÉCNICA CULINARIA O FARMACÉUTICA
Decocto; Decoccion; Cocimiento
bebida que se prepara al hervir en agua una sustancia, generalmente partes de una planta, durante algunos minutos (> 10 min)
decocción
TÉCNICA CULINARIA O FARMACÉUTICA
Decocto; Decoccion; Cocimiento
sust. fem.
1) Acción y efecto de cocer en agua substancias vegetales o animales.
2) Producto líquido que se obtiene por medio de esta decocción.
3) poco usado Medicina. Amputación de un miembro o de cierta parte del cuerpo
decocción
TÉCNICA CULINARIA O FARMACÉUTICA
Decocto; Decoccion; Cocimiento
decocción (del lat. "decoctio, -onis")
1 (cult. o científ.) f. Cocción. (cult. o científ.) Caldo o sustancia que se obtiene *cociendo algo.
2 (cult. o científ.) *Amputación.
Decocción
TÉCNICA CULINARIA O FARMACÉUTICA
Decocto; Decoccion; Cocimiento
Se llama cocimiento o decocción a toda bebida, medicinal o de degustación, o de simple consumo nutritivo, hecha de vegetales u otras sustancias tras haber sido filtradas por un líquido mientras este estaba en ebullición. La decocción más ampliamente consumida en el mundo es, de lejos, el café.
